Trở về đầu trang

Thực đơn: Bữa phụ

Thạch ổi

Thạch ổi

Số lượng: 4 phần

Nguyên liệu:

  • 1 tách nước ấm
  • 1 gói gelatin không mùi
  • 1 chai Ensure Gold Vigor dạng nước 237ml
  • 1 tách cùi ổi không ướp đường

Xem thêm [+]

Cho nước ấm, gelatin, Ensure và cùi ổi vào máy xay, xay đều.

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm thạch hoặc 4 tách nhỏ. Lọai bỏ phần bọt trên mặt nếu có.

Cất vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại, lấy ra dùng.

Bánh chuối

Bánh chuối

Số lượng: 16 phần

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nướng bánh: 15 phút

Thời gian ủ lạnh: 3 giờ

Nguyên liệu:

  • 1 hộp khoảng 340gr bánh xốp hương vani
  • 1/3 tách hồ đào băm nhỏ
  • 1/3 tách bơ hoặc magarine (có thể thay bằng bơ ít béo)
  • 3 trái chuối thái khoanh
  • 60gr bột bánh kem hương sô-cô-la hoặc vani (hoặc bạn có thể thay bằng loại bột không đường, không béo)
  • ½ tách Ensure Gold
  • 1 tách kem tươi ít béo đông lạnh đã làm tan chảy

Xem thêm [+]

Để lò nướng ở nhiệt độ 325°F. Bẻ vụn bánh xốp rồi trộn với hồ đào băm nhỏ và bơ, sau đó cho tất cả vào đĩa nướng cỡ 35x25cm. Nướng trong vòng 15 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, sau đó để nguội ít nhất 10 phút. Cho chuối thái khoanh lên trên.

Lấy một cái tô lớn, cho vào bột Ensure Gold, bột bánh kem và sữa rồi trộn đều. Cho phân nửa hỗn hợp ấy lên trên lớp chuối. Đổ một tách kem tươi vào phần còn lại của hỗn hợp rồi đổ tiếp lên lớp chuối thái khoanh. Để tủ lạnh 3 giờ. Khi ăn, cho thêm kem tươi lên trên. Bảo quản phần dư trong tủ lạnh.

Bánh Tiramisu hương chuối

Bánh Tiramisu hương chuối

Số lượng: 8 phần

Nguyên liệu:

  • 100gr bột làm bánh chuối
  • 1 chai Ensure Gold Vigor loại 237ml để lạnh
  • ½ tách sữa không béo ướp lạnh
  • 227gr phô mai dạng kem không béo để mềm
  • ½ tách kem chua không béo
  • 1 tách kem tươi
  • ¼ tách nước cam tươi
  • ¼ tách nước lọc
  • 16 cái bánh sâm banh
  • 7gr sô-cô-la đen bào
  • 2 trái chuối cỡ vừa, lột vỏ, thái lát mỏng nhớ chừa vài lát để trang trí)
  • Sô-cô-la trắng và đen bào mỏng (tùy thích)
  • Bạc hà tươi (tùy thích)

Xem thêm [+]

Đổ bột khô vào tô. Cho thêm Ensure Gold Vigor và sữa vào. Đánh bằng tay trong vòng 2 phút, cho đến khi hỗn hợp mịn và quánh lại. Để sang một bên Dùng tô trộn cỡ trung và máy đánh bột đánh phô mai kem khoảng 1-2 phút hoặc đến khi nào phô mai trở nên mịn và bông lên. Cho thêm kem chua vào và đánh tiếp 30 giây. Giảm dần tốc độ, đổ tất cả vào chỗ bột đã chuẩn bị và trộn đều cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Cuộn hỗn hộp với kem tươi và chuối thái lát.

Hòa nước cốt cam tươi và nước vào trong một cái tô. Nhúng từng cái bánh sâm banh vào trong đó và xếp đều 8 cái bánh dưới đáy tô, tạo một diện tích khỏang 25x25cm. Trải phân nửa hỗn hợp kem và chuối lên trên. Xem thêm tương tự với chỗ bánh sâm banh còn lại, nước cam, hỗn hợp kem và chuối còn lại. (Món này cũng có thể được trình bày trong ly cocktail).

Rắc vụn sô-cô-la lên trên, bọc lại và để lạnh từ 4 đến 24 tiếng.

Cắt bánh làm 8 miếng khi dùng. Đặt lên từng phần vài lát chuối thái mỏng và trang trí thêm với ít sô-cô-la bào mỏng và/hoặc bạc hà. Đậy nắp khi bảo quản trong tủ lạnh.

Bánh trứng kem tươi

Bánh trứng kem tươi

Số lượng: 4 phần

Nguyên liệu:

  • 28gr bột bánh bông lan không béo, không đường, hương vani (có thể thay bằng 100gr bột bánh bông lan hương vani thông thường nếu muốn)
  • 1,5 tách Ensure Gold đã pha, để lạnh
  • ½ thìa bột nhục đậu khấu, thêm một nhúm nhỏ để trang trí trên mặt bánh
  • ½ thìa hương rượu rum
  • 1 thìa tinh dầu vani nguyên chất
  • ¾ tách kem tươi không béo, chia làm hai phần

Xem thêm [+]

  1. Cho hỗn hợp gồm bột bánh, Ensure Gold, nhục đậu khấu, hương rum và tinh dầu vani vào thố trộn.
  2. Đánh mạnh trong vòng 2 phút, cho đến khi hỗn hợp quánh lại.
  3. Cho ½ tách kem tươi vào.
  4. Chia hỗn hợp thành bốn đĩa.
  5. Để lạnh 1 giờ.
  6. Khi dùng, cho lên mặt một thìa kem tươi và nhúm bột nhục đậu khấu.
  7. Dùng lạnh.
Best-vegetable-_15
Best-vegetable-_19

Chương trình

Bác Sĩ Gia Đình

Xem các video
Privacy Policy
Terms of Use